
 
Pommes farcies
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300 gr Hackfleisch
1 Zwiebel gehackt
1 Bschel Petersilie, gehackt
1/8 l Weisswein
50 gr Sultaninen
1 dl Bouillon
4 groe pfel
50 gr Butter

Hackfleisch mit Zwiebel und Petersilie mit wenig Fett in der Pfanne 
anbraten. Dann mit einen Teel. Mehl bestuben, mit dem Wein ablschen, 
die Sultaninen zugeben, salzen und das Ganze mit der Buillon kurz 
aufkochen lassen. Die pfel schlen, vom Kernhaus befreien, aushhlen. 
In eine Auflaufform setzen mit der Hackfleischmasse fllen. Das 
Apfelfleisch und die brige Hackfleischfllung zwischen die pfel 
geben. Mit Butterflocken belegen. Im vorgeheitzten Backofen bei guter 
Hitze 20 - 30 Minuten braten.

Dazu Salzkartoffeln.

