
 
Geschmortes Schweinefleisch
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Wir Bentigen:

250 g mageres Schweinefleisch
  2   Frhlingszwiebeln
 30 g Schweineschwarte in Stck

Wrzsauce:
 2   Elffel Sojasauce
1/2  Sternanis
 1   Elffel Sherry
 2   Teelffel Zucker
 7   Elffel Wasser

Schweinefleisch in 3cm groe Wrfel schneiden. Zwiebeln auf den Boden 
eines schweren Topfes legen,darauf die Schweineschwarte mit der Haut 
nach unten und darauf die Schweinefleischwrfel. Wrzsauce 
darbergieen, einen fest schlieenden Deckel auf den Topf legen und 
den Inhalt rasch zum Kochen bringen. Hitze verringern und 1Stunde 
schwach kochen lassen, ohne den Deckel abzunehmen. Den Topf 
gelegentlich rtteln, damit nichts am Boden ansetzt. Am Ende der 
Garzeit sollte die Sauce fast vllig verkocht sein. Schweineschwarte 
entfernen und das Fleisch hei servieren.

Vorbereitungs Zeit    10 Minuten
Garzeit               1 Stunde
