
 
Ssaures Peking-Fleisch
========================

1 kg Schweineschulter
150 g Strkemehl
50 g Sojamehl
1 Eigelb
1/2 l Essig
1 Teel. Selleriesalz
1/2 Teel. weier Pfeffer
1 Pr. Cayennepfeffer
4 El. l
10 El. Sojasoe
1 Pr. Salz
5 Teel. Tomatenketchup
3 El. Zucker


Das Fleisch ohne Schwartein mundgerechte Wrfel schneiden.

In einer Mischung aus Strkemehl, Sojamehl, Eigelb und Essig mit den 
Gewrzen 10 Min. durchziehen lassen. 

Dann mit l, Sojasoe und Salz in den gewsserten Rmertopf fllen.

Tomatenketchup und Zucker miteinander verrhren und obenauf gieen.

In der geschlossenen Form bei 240 Grad ca. 80 Min. garen.


Dazu: Reis

Fr 6 Personen
