

Zwiebelbrot
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300 g Weizenmehl Typ 405 (wahrscheinlich geht auch Vollkornmehl)
1/2 Wrfel Hefe
1 TL Zucker
2 TL Salz
ca. 1/8 - 1/4 l warme Milch
125 g Quark
3 EL Weizenkleie (kann man auch weglassen)
1 groe (oder mehr) Zwiebel geschnitten und in l gednstet

Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Gehenlassen.
Zum Laib formen (oder in Kastenkuchenform packen), oben einschneiden.
Nochmal gehenlassen.
Mit Milch oder Ei bestreichen.
Bei 200C ca. 40 Min. backen.

Schmeckt am besten nur mit Butter und evtl. leicht gesalzen.

