

Leinsamenbrot
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Zutaten:

fr eine Kastenform, 30 cm

300 g Weizenvollkornmehl
200 g Roggenmehl
450 ml Buttermilch (lauwarm)
50 g Leinsamen
1/2 Wrfel Frischhefe (20 g)
1 geh.TL Salz
50 g Butter (zur Not auch Margarine, Schmalz)

Zubereitung:

Alle Zutaten in einer Schssel gut verkneten. Mit dem elektrischen 
Rhrgert ca 3 min auf hchster Stufe. Dann die Schssel abdecken und 
den Teig ca 1/2 Stunde gehen lassen. Anschliessend kurz durchkneten 
und in die Kastenform fllen, wieder zudecken und weitere 30-45 
Minuten gehen lassen. Den Backofen auf Elektro:225 Grad, Heissluft: 
180 Grad, Gas 3-4 vorheizen und ca 45 Minuten backen. Nach dem Backen 
aus der Form nehmen und gut auskhlen lassen.

Den Teig kann man auch sehr gut mit Sonnenblumenkernen, Kmmel, 
Zwiebeln, Weizenkleie oder Weizenkeimen variieren.

