

Rotkraut
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Zutaten:
1 Kopf Rotkohl (ca. 1.000g)
1/8 l Rotwein
4 Elffel Preiselbeeren
4 Elffel Johannsibeergelee
1 Teelffel Zimtpulver
1 Teelffel gemahlener Ingwer
4 zerstoene Nelken
2 Lorbeerbltter
1 Elffel Zucker
Salz
Pfeffer
6 Elffel Apfelmu
6 Elffel se Sahne

Zubereitung:
Den Rotkohl putzen, die ueren, welken Bltter entfernen, den Kohl 
vierteln, die Strunkteile heraustrennen und den Kohl dann raspeln oder 
nudelig schneiden, mit dem Rotwein aufkochen und nach 15 Minuten die 
Preiselbeeren, das Johannisbeergelee und die Gewrze unterheben. Noch 
45 minuten zugedeckt auf milder Hitze weitergaren. Apfelmu und Sahne 
unterziehen und je nach Geschmack noch strker wrzen.

Mit etwas Phantasie lsst sich auch fertig gekaufter Rotkohl entsprechend
zubereiten.

