 
GEMSEKNDEL


  ZUTATEN

    7    Semmeln
    7    Eier
  1/8 l  lauwarme Milch
    1    Paket tiefgefrorenes Suppenge-
         mse oder frisches Gemse
    1    Bund Petersilie
    1 EL Semmelbrsel
         Salz
         Pfeffer
         Muskatnu


 ZUBEREITUNG

 Semmeln kleinwrfeln, Eier trennen,
 Semmel in lauwarmer Milch einweichen,
 Eidotter darbergeben, mit Salz, Pfef-
 fer und Muskat wrzen, Semmelbrsel da-
 zugeben (die Menge richtet sich nach
 der Gre der Eier). Das Suppengemse
 dazu und den steif geschlagenen Ei-
 schnee. Alles zusammenmischen, zu einem
 lnglichen Strang formen, in ein Ge-
 schirrtuch wickeln und verschnren. Ca.
 40 Minuten in Wasser kcheln lassen.
 Die Kndel eignen sich als Beilage zu
 gemischtem Braten.


