 

Kartoffelauflauf  
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fr zwei Personen

0.75kg 	Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
0.3 l 	Milch
100g 	Crme frache
100g 	Schinken
100g 	geriebener Emmentaler
1 Prise Salz                                      8100 kJ/1940 kcal

Kartoffeln schlen und mit einem Gurkenhobel in Scheiben verwandeln. 
Die Scheiben etwas wssern, um die Strke wegzubekommen, anschlieend 
in der Milch ziehen lassen. Den (aufgeschnittenen) Schinken 
kleinschneiden, die Spargelabschnitte abtropfen lassen. Eine 
Auflaufform (oder eine Glasschssel) einfetten, und die 
Kartoffelscheiben schuppenfrmig schichten, dazwischen einzelne Lagen 
aus etwas Kse oder dem Schinken und Kse legen. Die oberste Lage 
wieder aus Kartoffeln schichten. Die Crme frache mit der Milch 
verquirlen, etwas salzen, und ber das ganze gieen. Der Milchpegel 
sollte bis zur obersten Lage reichen. Den geriebenen Kse 
darberstreuen, und das ganze im vorgeheizten Backofen bei 500 Kelvin 
ca. 70min backen. Wer will, kann auch zwei Lagen aus Spargel oder 
Schwarzwurzeln einlegen (475ml-Dose). In die Milch lt sich 
zustzlich auch ein Ei quirlen, und die Crme frache kann auch durch 
Sahne ersetzt werden.. 

Dazu lt sich ein Bierchen zischen, und ein grner Salat ist auch
nicht schlecht.

