

Auberginen-Kartoffel-Auflauf
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      3    Zwiebeln		Getrockneter Oregano
      1    Knoblauchzehe	2 1/2 sm Auberginen ( ca. 600 g )
    1/8 l  Milch		1 pk Kartoffelpuree
    500 g  Hackfleisch gemischt    -(3 Portionen)
	   Salz			1/2 l  Milch
           Schwarzer Pfeffer	6    Tomaten
           Cayennepfeffer

Zubereitung:
Die Zwiebeln und Knoblauchzehe abziehen, kleinwuerfeln bzw. durchpressen.
3 El Oel in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwuerfel und Knoblauch darin 
Farbe annehmen lassen.
Hackfleisch dazugeben, kraeftig durchbraten. Mit Salz, den beiden
Pfeffersorten und Oregano herzhaft wuerzen. Masse aus der Pfanne 
nehmen, beiseite stellen.
Die Auberginen putzen, waschen und trockenreiben. In ca. 1 cm dicke 
Scheiben schneiden. In der Pfanne in reichlich Oel von beiden Seiten 
kurz kraeftig anbraten.
Auf Kuechenpapier gut abtropfen lassen, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Kartoffelpueree nach Packungsanleitung mit Milch zubereiten. Die 
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Die Haelfte vom Hackfleisch in eine hohe Auflaufform uumfuellen.
Mit je der Haelfte des Kartoffelpueree, Auberginen und Tomaten abdecken.
Restliches Hackfleisch, dann das uebrige Pueree einschichten.
Restliche Auberginen- und Tomatenscheiben auf der Oberflaeche 
dachziegelartig anordnen. Mit Salz und Pfeffer und Oregano bestreuen, 
etwas Oel daruebertraeufeln.

Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ( Gas Stufe 3) knapp 30 Minuten 
garen. 

