Reis mit Vierkornmischung; ger”stet      Die Zwiebelw�rfel mit dem ™l in die      heiže Pfanne.Goldbraun anschwitzen,die   Vierkornmischung dazu und anr”sten,den   Reis und die Hefeflocken bei             ausgeschalteter Herdplatte untermischen. Inzwischen kocht das Wasser mit einem    Br�hw�rfel.Die Reis-K”rner-Mischung      vorsichtig ins kochende Wasser geben,    vorsichtig deswegen weil die heižen      K”rner das Wasser sonst �berkochen       lassen.Kochzeit einhalten,restliches     Wasser mit Deckel auf dem Topf kurz      abgiežen.Schmeckt als Beilage sowie auch als Suppeneinlage in gebundenen Suppen.                                                                                                                                                                      Gr�nkern (Als Kn”del;Schnitte;Quenelles) Gr�nkern in Gem�sebr�he gut garkochen.   Ausk�hlen lassen und die Zutaten unter-  mischen.Kn”del formen ins kochende Salz- wasser geben.                            Oder auf ein Blech 3cm dick verteilen.   Am n„chsten Tag aus dem K�hlschrank      nehmen und in Schnitten schneiden.In der Pfanne braten.                           Oder Teel”ffel grože Kl”žchen formen     (Quenelles) in Br�he garen und essen;    oder mit einem Auflauf im Ofen           �berbacken.                                                                                                                                                                                                                                                                                    Maistortillas (einfach)                  Von allen Zutaten einen Teig herstellen, der nach einer Stunde Ruhezeit zur Rolle geformt,in gleichm„žige St�cke abgeteilt wird,St�cke rund rollen und plattieren.  In heižem ™l ausbacken.                  Kann gereicht werden als Beilage oder    šberbacken mit einer Ei-Schmand-K„se     Mischung.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Kartoffelk�chlein  (aus kalten P�ree)    Kaltes Kartoffelp�ree in eine Sch�ssel   geben und vorsichtig soviel Mehl und     Milch hinzuf�gen,daž ein recht fester    Teig ensteht.Das Ei untermengen und gut  vermischen.In die heiže Pfanne einen     Teil der Butter geben und kleine,rund    geformte K�chlein auf jeder Seite etwa   7 Min. backen.Die Seiten sch”n braun     werden lassen.Vorsichtig wenden.Heiž     verzehren, mit Salz,Pfeffer oder Zucker  bestreuen,je nachdem wozu sie verwendet  werden.                                  S�že K�chlein mit Kompott oder einfach   natur dazu passen Salate und Gem�se.                                                                                                                                                                         Reis Kreolisch                           Wasser mit dem groben Salz zum kochen    bringen.Den Reis dazugeben und unter     mermaligem Umr�hren offen kochen lassen. Ist der Reis gar, abtropfen lassen und   nach Wahl mit Tomatensauce,Butter oder   Fleischsaft oder mit Fischsud vom Fisch  zu dem er gereicht wird,begiežen.