Reisauflauf
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Zutaten:
25  dag Reis
 1  l   Milch
 1  Pr. Salz
        Zitronenschale
 6  dag Butter
 8  dag Zucker
 3      Eier
 8  dag Rosinen
nach Belieben Žpfel, Butterflocken, Butter zum Bestreichen der Form

Zubereitung:
Aus Milch, Reis, Salz und Zitronenschale einen dicken Brei kochen und ausk�hlen
lassen. Butter, Zucker und Dotter schaumig r�hren und nach und nach den
ausgek�hlten Reisbrei dazugeben; Eischnee unterheben. In eine gut gebutterte
Auflaufform schichtenweise Reis, feingeschnittene Žpfel und Rosinen f�llen, als
letzte Schicht Reis. Mit Butterflocken belegen und im mittelheižen Rohr ca. 45
Min. backen