Mengenlehre fuer viele ====================== auf vielfachen Wunsch einer einzelnen Dame schreibe ich hier mal eine kleine Liste mit Mengenangaben, wenn fr gr”žere Gruppen gekocht wird. Das Problem liegt wohl auf der Hand: Die Umrechnug eines Rezeptes von 3 auf 30 Leute durch einfaches Multiplizieren mit 10 geht meist schief. Wenn bei 3 Leuten n„mlich eine halbe Schssel brigbleibt, so sind das bei 30 Leuten schon 5 Schsseln! Die Quelle dieser Aufstellung weiž ich leider nicht, es ist ein kopiertes Blatt aus meinen Unterlage, hat mir aber schon sehr geholfen. šber die einzelnen Punkte l„žt sich streiten, mir hat es aber schon gut geholfen: a) T„glich sollte pro Person verbracuht werden: Milch (einschl. Buttermilch, Joghurt...) 1/2 - 3/4 l Butter oder Magarine (als Koch- und Streichfett) 50 - 80 g Brot 150 - 200 g Obst 150 - 200 g b) zu einer Mahlzeit ben”tigt man pro Person: Brot Frhstck 100 - 150 g Mittagessen evt.ca. 50 g Abendessen 50 - 100 g Suppe Als Hauptgericht 1/2 - 1/4 l Als Vorgericht 1/4 - 1/3 l Gemse 200 - 250 g Kartoffeln 200 - 300 g Teigwaren, Reis Als Beilage 65 - 80 g Als Hauptgericht 75 - 100 g Als Suppeneinlage 20 - 30 g Fleisch roh mit Knochen 125 - 150 g roh ohne Knochen 100 - 125 g gekocht 50 - 60 g Hackfleisch 75 - 100 g