Schlehen-Apfelmarmelade
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600  g Schlehenmark
400  g Apfelmus oder frische geriebene Žpfel
  1 kg Gelierzucker

Die Schlehen mit Wasser bedeckt weichkochen lassen und durch ein Sieb rhren.
Schlehenmark und Apfelmus (m”glichst nicht gesžt) mit Gelierzucker verrhren
und zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudeknd kochen lassen und in Gl„ser fllen.
Schlehen nach dem ersten Frost geerntet sind milder im Geschmack. Man kann sie
auch einen Tag in das Gefrierfach des Khlschranks legen und dann erst
weichkochen.

Tip:
Statt der Žpfel Birnenstckchen nehmen oder zu 500 g Schlehenmark 1/2 l
Brombeersaft verwenden.