Pyramiden-Biskotten =================== 90 g Staubzucker Schokostreusel 45 g Vanille-Puddingpulver 1 Eidotter 1/2 l Milch 30 Biskotten 1/4 kg Butter Salz 120 g Kochschokolade 1/16 l Rum 45 g Staubzucker mit dem Vanillepulver, einer Prise Salz und der Milch glattrhren. Danach die Masse im kochenden Wasserbad weiterrhren, bis sie richtig dick geworden ist. Nun wird sie zugedeckt und kaltgestellt. Aus der rhrf„higen, weichen Butter, der warm erweichten Schokolade, den restlichen 45 g Staubzucker und dem Eidotter mit der Schneerute einen Abtrieb herstellen. Die erkaltete Puddingmasse l”ffelweise in den Abtrieb geben und mit der Schneerute zu einer lockeren, flaumigen Creme rhren. Die Biskotten eventuell vor dem Aufschichten mit Rum betr„ufeln. Auf einer l„nglichen Unterlage (aus Pappe) nun dreimal drei Biskotten (also drei Dreiergruppen hintereinander), dann eine bleistiftdicke Schicht Creme, dann wieder dreimal drei Biskotten, wieder mit Creme darber aufschichten. Dann kommen dreimal zwei Biskotten, wieder Creme und ganz obenauf dreimal zwei mit Creme zusammengeklebte Biskotten senkrecht aufgestellt. Nun mit der restlichen Creme die L”cher auf den Seiten verstreichen, so daž der Querschnitt sch”n dreieckig wird und keine Biskotten mehr herausschauen. Mit Schokostreusel bestreuen, erstarren lassen und in Portionen schneiden.