Insalata di Finocchi e Cetrioli (Gurkensalat mit Fenchel) Zutaten: Salatgurke Fenchelknollen Oliven”l Knofelzehe Salz, Zucker, Pfeffer Zubereitung Gurke wrfeln, Fenchel putzen (etwas vom Kraut aufheben) und dazureiben. Alles gut durchmischen, die restlichen Zutaten dazu kippen, wrzen und dann 'ne zeit- lang khl stellen. Mit etwas Fenchelkraut garnieren. Wenn man will kann man noch ein paar Tomaten oder Radieserl dazugeben.