Weihnachtsmenue mit Gans ======================== Gut, also da ich keine Lust habe mir einen Fingerkrampf vom Tippen zu holen, werd` ich die einzelnen Rezepte nach und nach als Kommentar zu dieser Mail schreiben. Bei dem folgenden Men handelt es sich um eine typische Speisefolge fr ein kleines mittelalterliches Bankett. Alle Rezepte sind sp„testens aus dem frhen 15. Jahrhundert. Allerdings sind sie dem modernen Geschmack und der modernen Kcheneinrichtung angepasst (:-)). Dabei haben die Rezepte aber nicht ihren eigenen Charakter eingebžt. Dieses Men reicht fr 10-12 Personen (die vorher mind. 1 Tag nichts gegessen haben :-)). An Zeit sollte man fr das Bankett mind. 4 Stunden rechnen. Wir haben insgesamt eine ganzen Tag an Vorbereitung verbracht. Aber: es lohnt sich!!!! Hier also die Speisefolge: 1. MET TRUNK IN HORN ODER KRUCHE SERVIRET Met (Honigbier) im Trinkhorn oder Krug 2. STEYNBRODT MITE VIL GUET GRUIBENSCHMALZ Steinbrot-Fladen mit Griebenschmalz 3. HEIDENISCHE KUCHEN MITE WIRTZKREYTERSOSSE B”hmische Fleischpastete mit Wrtzkr„utersauce 4. KERNLASUBEN Sagosuppe 5. VISCH BASTETTEM MIT WIRTZKREYTER Wrzige Fischpastete 6. GENTZPRATEM MIT BLAUWEM KRAUTZCHOL UND SEMLADORTTEM Gefllte Gans mit Blaukraut und Semmeltorte 7. KAS VON GEBERGE Alter Gebirgsk„se 8. EPFEL IN WINE In Wein gednstete Žpfel