Schinkenkartoffeln
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Zutaten:
 1 kg  Kartoffeln
10 dag Butter
 5 dag Semmelbr”sel
20 dag K„se (z.B. Emmentaler)
25 dag Schinken
1/2 l  Sauerrahm (manchmal f„lschlich "saure Sahne" genannt :-))
 3 Eier
   Salz
   Pfeffer

Zubereitung:
Gekochte Kartoffeln werden gesch„lt und in Scheiben geschnitten.
Butter und Dotter werden schaumig gerhrt, dann rhrt man Rahm und 
Gewrze hinzu und zum Schluž zieht man den steifgeschlagenen Schnee 
darunter, mengt die Kartoffelscheiben, den grobgehackten Schinken und 
etwa die H„lfte vom geriebenen K„se vorsichtig unter die Schaummasse. 
Nun gibt man die Schinkenkartoffeln in eine gebutterte und mit Br”seln 
ausgestreute Auflaufform und obendrauf streut man Semmelbr”sel, den 
Rest vom geriebenen K„se und legt Butterfl”ckchen darauf.
Im Rohr goldbraun backen lassen.