Br”tchen mit Kr„uterbutter
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1.) Die Hefe-Br”tchen:
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     Zutaten: (fr 4-6 Personen)
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     500 g Mehl
     1 Wrfel Frisch-Hefe
     3 Ežl”ffel ™l
     etwa 1/4 l warmes Wasser
     1 Teel”ffel Salz

     Zubereitung:
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     Das Mehl mit dem Salz verrhren, in eine Rhrschssel geben und 
     in die Mitte eine Mulde drcken. Darin die zerbr”selte Hefe 
     geben, etwas von dem warmen Wasser darber giežen und das Ganze 
     mit dem Mehl abgedeckt ca. 20 Min. an einem warmen Ort stehen 
     lassen. Dann das ™l dazugeben und die Mischen mit dem Mixer 
     (Knethaken) oder per Hand zu einem geschmeidigen Teig 
     verarbeiten. Der Teig sollte nicht zu trocken sein. Diesen dann 
     weitere 20 Min. bis zur Weiterverarbeitung gehen lassen. 
     Anschliežend den Teig rollen und scheibchenweise die 
     Br”tchenportionen abschneiden und kleine Br”tchen formen. Im 
     vorgeheizten Backofen (200 Grad) ben”tigen die Br”tchen keine 15 
     Minuten. Heiž essen!


2.)  Die Kr„uterbutter:
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     Zutaten:
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     250 g Butter
     3 Knoblauchzehen (bei Bedarf auch weniger)
     2 Eigelb
     1 kleine Zwiebel
     1/2 P„ckchen tiefgefrorene Kr„uter (Schnittlauch, Petersilie, u.a.)
     oder frische Kr„uter
     Salz
     Pfeffer

     Zubereitung:
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     Die Butter in eine schmale hohe Rhrschssel geben. Die Zwiebel 
     reiben und die Knoblauchzehen pressen. Die Kr„uter dazugeben und 
     die zwei Eigelb von hartgekochten Eiern. Das Ganze mit dem Mixer 
     einige Zeit durchrhren und abschmecken. Anschliežend die 
     Kr„uterbutter in ein Gef„ž fllen und im Khlschrank fest werden 
     lassen.