Schnitzel auf dem Backblech =========================== Zutaten : (Fr 6 Personen) 12 dnne Schnitzel 4 grosse Zwiebeln 2 kleine Dosen Champignons 1 Glas Hhnerbrhe mit Fleisch 1/4 Liter Weisswein 150 gr Emmentaler 1 Becher sže Sahne 4 Ežl. Paniermehl Salz Pfeffer Mehl Butter Zubereitung - Backblech gut einfetten - Die Schnitzel salzen, pfeffern, in Mehl wenden und auf dem Backblech verteilen - 4 grosse Zwiebeln in Ringe schneiden, andnsten und ber die Schnitzel verteilen - Die Champignons (ohne Dosen-Wasser) und die Hhnerbrhe mit 1/4 Liter Weisswein auf kleiner Flamme aufkochen. - die Champignons mit dem Hhnerklein ber die Schnitzel verteilen, (bischen Brhe sollte auch mitrber) - Danach nacheinander ber das Blech bzw. die Schnitzel geben: 1 Becher Ssse Sahne den geriebenen Emmentaler (nicht zu ppig) Die gehackte Petersilie - Das Paniermehl ber alle Zutaten streuen, und ein Paar Butterflocken ber das Blech verteilen Backzeit : ca. 1/2 Stunde mittlere Schiene 220ø Dazu : Salat und Stangenbrot Soweit das Orginalrezept, handschriftlich berliefert. Fr 3 Personen( 2 Herren, eine Dame) haben wir das Rezept dahin ge„ndert, daž: 4 dnne Schitzel Schuhgr”sse>=45 (ratet, welche beiden sich das brige Schnitzel geteilt haben). Die Schnitzel wurden, bevor sie auf's Bachblech kamen, halbiert. Frische Champignons (Es war grade Markttag) Keine Butterflocken (haben wir einfach bersehen.) Der Rest (mit obigen Mengenangeben) ist so gebleiben. Es war lecker!