Putenfleisch mit Ingwer im R”mertopf
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Gestern abend haben wir es wieder gegessen, zum x-ten Male, wieder mit
superzart gegartem Fleisch und gutem Appetit. ich m”chte es Euch nicht
vorenthalten.

Pro Person etwa

300g Putenfleisch          - wir nehmen im Allgemeinen die oberen Teile
                           der Keule, welche saftig und auch billig sind
                           - vom Knochen l”sen und in Portionsteile
                           schneiden, salzen und pfeffern.
3-4 grože M”hren           schrabben, in Scheiben schneiden,
1 mittelgrože Ingwerwurzel ebenso sch„len und in Scheiben schneiden, und mit
2 Knoblauchzehen           zusammen mit dem Fleisch im Topf bunt schichten.
etwas Wasser (Wein)        zugeben und im geschlossenen R”mertopf

                                 bei etwa 200 Grad zwei Stunden

                           garen lassen. Die Zeit l„žt sich fast
                           beliebig verl„ngern, also keine Angst, wenn
                           die G„ste nicht rechtzeitig da sind. Kurz vor
                           Ende der Garzeit den Saft in einen Topf
                           geben, die oben liegenden Hautteile im
                           offenen Topf weiter br„unen und den Saft nach
                           Gusto zur Sauce abschmecken und binden. Dazu
                           reichen wir einen

Salat sowie Kroketten oder Baguette.

Als Wein empfiehlt sich ein trockener Rose oder auch ein sch”ner Rotwein.