Kirschtrffel
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(fr ca. 40 Stck)

40 Schattenmorellen (aus dem Glas)
Rum
125 g weiche Butter
125 g Puderzucker
30 g Kakaopulver
125 g Zartbitterschokolade
2 EL gemahlene Mandeln
1 P„ckchen Rumback
450 g weiže Kuvertre
ca. 2 EL Kokosraspel

Schattenmorellen abropfen lassen und in Rum 1 Tag ziehen lassen. 
Butter, Puderzucker u. Kakao glattrhren. Schokolade im Wasserbad 
aufl”sen und etwas abkhlen lassen. Schokolade unter die 
Fett-Zucker-Mischung rhren. Mandeln und Rumback zufgen. Masse ca. 30 
Min. kalt stellen, bis sie fest geworden ist.

Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntlle geben. Ca. 40 walnužgrože 
Rosetten auf ein mit Backpapier ausgelegts Backblech spritzen. In die 
Mitte jeweils eine Kirsche geben. Trffel ca 1 Std. kalt stellen. 400 
g weiže Kurvertre aufl”sen, Trffel damit berziehen. Kuvertre fest 
werden lassen. Restliche Kufertre aufl”sen, Trffel damit verzieren. 
Mit Kokosraspel bestreuen.