Muscheln mit Bandnudeln ======================= 1 1/2 kg Miesmuscheln (geputzt) 30 g Butter oder Margarine 100 ml Weiwein (trocken) 150 ml Creme Fraiche 2 Chilischoten 100 ml Schlagsahne 200 g Porree 1/2 Bund Petersilie 3 Knoblauchzehen Muscheln waschen. Danach in 50ml Weiwein 10 Minuten zugedeckt kochen. Etwas abkhlen lassen und geschlossenen Muscheln wegwerfen ! Bei den brigen das Fleisch aus den Muscheln holen. Den Sud durch ein Tuch gieen. Chilischoten halbieren, entkernen, in Streifen schneiden. Porree putzen und ebenfalls in Streifen schneiden. Knoblauch durchpressen. Nudeln garen. Knoblauch, Chili und Porree andnsten. Mit 50ml Muschelfond, 50ml Weiwein, CremeFraiche und Sahne 5 Minuten bei schwacher Hitze im geschlossenen Topf garen. Petersilie hacken. Muscheln in der Sauce erhitzen und salzen. Nudeln abgieen und untermischen. Mit Petersilie bestreuen Zubereitungszeit: 40 Minuten.