Gratiniertes Sauerkraut
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    250 g  Gekochte breite Nudeln
    500 g  Sauerkraut
     50 g  Schmalz
      2    Moehren
      2    Paprikaschoten
      1    Zwiebel
    500 g  Fleischtomaten
    300 g  Gemischtes Hackfleisch
     70 g  Tomatenmark (1 Doeschen)
      3 ts Paprikamark
      2 tb Sojasauce
      1 tb Paprikapulver (edelsuess)
    1/2 ts Getrockneter Majoran
      3    Nadeln Rosmarien
      1    Msp. Salbei (gemahlen)
    1/8 l  Trockener Rotwein

SAUCE

    150 g  Geriebener Parmesan
      3    Kleine Eier
    200 g  Sahne
      1 ts Senf
    1/2 ts Knoblauchgranulat
     30 g  Butter

  Das Sauerkraut in 20 Gramm heissem Schmalz 4-5 Minuten anduensten.

  Zwiebel fein hacken, Moehren schaelen und klein schneiden, die 
  Paprikaschoten in Streifen schneiden. Restliches Schmalz in einer 
  Pfanne erhitzen, zuerst die Moehren darin etwa 5 Minuten anduensten. 
  Die Paprikastreifen und die Zwiebel zugeben und weitere 2-3 Minuten 
  duensten. 

  Die Tomaten haeuten und zerkleinert zum Gemuese geben, noch 2-3 
  Minuten koecheln. Das Gemuese aus der Pfanne nehmen.

  Das Hackfleich in dieser Pfanne anbraten, dann Gemuese wieder 
  dazugeben sowie Tomaten- und Paprikamark, die Gewuerze und den Wein 
  unterruehren. Zusammen etwa 15 Minuten koecheln. Kraeftig 
  abschmecken. 

  Die Saucenzutaten verruehren. Eine Ofenform von 1.5 Liter Inhalt mit 
  der Butter ausstreichen.

  Abwechseln Nudeln, Sauerkraut und Hackfleischmasse einfuellen. Mit 
  der Parmesansahne uebergiessen.

  Im vorgeheizten Backofen auf der zweiten Einschubleiste von unten in 
  etwa 40-50 Minuten bei 180 Grad Celsius backen.

  Pro Person 1000 Kalorien = 4200 Joule